¿Alguna vez has sentido que la historia no solo se ve, sino que también se saborea? Cartagena no es solo un despliegue de piedras milenarias y teatros romanos; es también un puerto vibrante donde cada civilización que desembarcó dejó un ingrediente en nuestra cocina.
Tras caminar por el Foro Romano o deslumbrarte con la fachada consistorial, el cuerpo pide una recompensa. Y te aseguro que Cartagena sabe cómo darla. En este post, te llevamos de la mano por los platos imprescindibles y esos rincones donde los locales nos sentimos como en casa, ideales para visitar justo después de terminar tu ruta con nosotros.
Los sabores del mar: El Caldero de la zona
Si hay un plato que define nuestra identidad, es el Caldero. Originario de los pescadores locales, este arroz se cocina en un recipiente de hierro fundido con un sofrito de ñoras y pescado de roca.
- El secreto: Se sirve por separado. Primero el arroz, meloso y potente, y luego el pescado limpio acompañado de un buen alioli casero.
- Recomendación: Pregunta a nuestros guías al finalizar el tour; ellos te dirán qué arrocerías del centro mantienen la receta tradicional sin artificios.
Tapas con historia: Michirones y la mítica Marinera
El tapeo es el deporte nacional en Cartagena. Si quieres comer como un auténtico cartagenero, estas son tus dos paradas obligatorias:
- Michirones: Un guiso de habas secas con jamón, chorizo y un toque picante de guindilla. Se sirven en cazuela de barro y son un clásico de las tabernas de nuestra ciudad.
- La Marinera: Es el icono del tapeo en Cartagena. Una rosquilla crujiente con una generosa ración de ensaladilla rusa y una anchoa encima. ¡Cuidado! Si prefieres un boquerón en lugar de anchoa, pide un Matrimonio. Es la tapa perfecta para acompañar una cerveza fría en cualquier terraza del puerto.
El café que solo entenderás aquí: El Asiático
No puedes decir que has estado en Cartagena si no has probado un Asiático. Es mucho más que un café; es un ritual y un orgullo local. Se sirve en una copa de cristal especial y lleva capas perfectamente diferenciadas de:
- Café solo.
- Leche condensada.
- Brandy o coñac.
- Licor 43 (creado y fabricado en Cartagena).
- Un toque de canela y corteza de limón.
Consejo local: Es el cierre perfecto para cualquier almuerzo antes de seguir disfrutando de la tarde por la ciudad.
Dónde comer en el casco histórico: De la Calle Mayor a la Plaza del Rey
Para disfrutar de la mejor atmósfera, el corazón de la ciudad ofrece rincones inmejorables:
- Calle Mayor: La arteria principal donde se mezcla la arquitectura modernista con los bares más emblemáticos. Es el lugar ideal para ver y ser visto mientras degustas unos salazones.
- Calle de las Puertas de Murcia: Una zona con muchísima vida, ideal para el tapeo de pie.
- La Plaza del Rey: Perfecta para sentarse en una terraza y disfrutar del sol tras explorar el Arsenal Militar.
La mejor combinación: Historia y Gastronomía
La cocina de Cartagena es un reflejo de su posición estratégica en el Mediterráneo. La influencia árabe se nota en nuestros dulces, mientras que la herencia romana persiste en el amor por el pescado.
Lo ideal es que aproveches la experiencia de nuestros guías. Durante nuestros Free Tours, no solo descubrirás los secretos de los grandes yacimientos arqueológicos y el legado modernista; al finalizar, nuestros expertos te darán los mejores consejos personalizados sobre dónde ir a comer o de tapas según tus gustos, evitando las «trampas para turistas» y llevándote a los lugares donde realmente comemos los cartageneros.
Completa tu visita a Cartagena
Conocer la historia a través de sus monumentos es fascinante, pero vivirla a través de su gastronomía es lo que hace que quieras volver. En Free Tours Cartagena, nos apasiona mostrarte la cara real de la ciudad.
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